【発酵の手仕事を習う日Vol.1】

手仕事を習うみなさんの手元に、何とも言えないぬくもりを感じました。
麹を丁寧に混ぜ、愛おしそうに瓶に詰める…。日本の手仕事の素晴らしさを改めて肌で感じた一日でした。

講師の大東さんは、普段から発酵だけでなく、日本の手仕事をとても大切にされています。

その想いは生産者のみなさまにまで及びます。
手間と時間をかけて脈々と受け継がれてきた日本の食文化を、手仕事の文化を絶やしてはならない。
やわらかな声の裏側に熱い熱い想いが伝わってきました。

大東さん、ありがとうございました。

次回は、7/17(月・祝日)。
「ぬか床」作りを教えて下さいます。
詳細は、あらためて告知させていただきます。

お申し込み、お問い合わせは、POWER OF FOOD(0742-33-1239)まで。
よろしくお願いいたします。
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