【発酵の手仕事を習う日Vol.1】

手仕事を習うみなさんの手元に、何とも言えないぬくもりを感じました。
麹を丁寧に混ぜ、愛おしそうに瓶に詰める…。日本の手仕事の素晴らしさを改めて肌で感じた一日でした。

講師の大東さんは、普段から発酵だけでなく、日本の手仕事をとても大切にされています。

その想いは生産者のみなさまにまで及びます。
手間と時間をかけて脈々と受け継がれてきた日本の食文化を、手仕事の文化を絶やしてはならない。
やわらかな声の裏側に熱い熱い想いが伝わってきました。

大東さん、ありがとうございました。

次回は、7/17(月・祝日)。
「ぬか床」作りを教えて下さいます。
詳細は、あらためて告知させていただきます。

お申し込み、お問い合わせは、POWER OF FOOD(0742-33-1239)まで。
よろしくお願いいたします。
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第3期薬膳セラピスト養成講座がスタートしました♪

スタートにふさわしく、黒川眞妃子先生がご用意して下さったのは、とても貴重な「赤芍薬」を使った薬膳茶。清熱と涼血。爽やかな苦みも加わって、みなさんのやる気スイッチがパチッ!と入りました。

みなさん、セラピストを目指す目的は様々ですが、やる気に満ちたキラキラした瞳にこちらも初心を思い出しました。

10月まで全5回の日程です。
セラピストを目指してがんばって下さい!!

黒川先生、よろしくお願いいたします。
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【夜営業のお知らせ】
19日(金)、20日(土)は、いよいよお灸のワークショップです。

それに伴い、P.O.F.の営業時間も20:00まで延長させていただきます。

ほんのり香るもぐさの香りに癒されながら、サンドイッチとビールはいかがですか?

*お灸のワークショップは19日17:00〜・17:30〜に空きがございます。
 当日のご予約でも大丈夫です。
P.O.F.0742-33-1239
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【発酵の手仕事をならう日-Vol.1-】
自分の手作業だけでは完成しない…発酵

仕込んだ時を思い出し
仕込まれた環境を想像し
仕込んだ人を思い感謝し

人は先を歩いて行くけれど
経った時間に想い馳せる

これが私の発酵の味わい方

(オオヒガシ ユウコ)

自称「食いしん坊の感動しぃ」のユウコさんによる発酵食のワークショップのご案内です。

今更だけど「発酵」って?麹って?
そんな方のためのワークショップです。

日時:6月12日(月)10:00-12:00
内容:作りやすい塩麹と甘麹(甘酒)作り
   試食あり
   お持ち帰り品あり
持ち物:エプロン、筆記用具
参加費:4000円(材料費込み・税込)
お問い合わせ・お申し込み:POWER OF FOOD(0742-33-1239)





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今年も大和当帰の「生葉」の季節がやってきました♪

奈良県高取町「ポニーの里ファーム」で大切に育てられた大和当帰。
香り豊かで、心地の良い余韻の残る大和当帰は、そのまま香りのお野菜としてサラダや付け合せに、スープの具材に、パスタにも合います
是非、いろいろなお料理に試して下さい。

今年も大和当帰の輪が広がりますように。

5月12日(金)の12時から販売予定です。

*ご予約も受け付けます。
P.O.F.(0742-33-1239)
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